ингредиенты
- Скумбрия горячего копчения - 1 шт
- Сметана - 2 ст.л
- Йогурт - 1 ст.л
- Сок лимона - 1 ст.л
- Черный перец
- Несколько веточек петрушки и укропа
приготовление
-
Снимите филе со скумбрии, срежьте с него кожу и удалите мелкие косточки.
-
Отделите самую нежную мякоть со спинки рыбы – где-то 1/4 от общего объема филе и отложите в сторону.
-
Уложите остальные ингредиенты в блендер и как следует измельчите.
-
Оставшуюся скумбрию разомните вилкой на волокна и вмешайте ее в полученную массу.
-
Охладите паштет из копченой скумбрии и подавайте с жареными тостами.