Блинчики по-итальянски

Рецепт

1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. Яйца взбить венчиком, добавить молоко, сахар. Смешать в отдельной посуде муку, какао, разрыхлитель. Понемногу вводить молочную смесь, тщательно перемешивая. Оставить тесто пока готовится начинка.
3. Маскарпоне взбить, добавить в него растопленный шоколад. Все тщательно перемешать миксером. Начинка готова.
4. Пожарить блинчики. В каждый блинчик положить начинку. Сложить вдвое или конвертиком.

Подавать блинчики, посыпанными сахарной пудрой и, по желанию, украсить взбитыми сливками.