Блины дрожжевые

Рецепт

1. Соедините яйца с сахаром и солью, тщательно взбейте. (Дрожжи нейтрализуют сахар, не бойтесь пересластить, придерживайтесь рецепта.)
2. Добавьте масло, молоко, воду, соль, дрожжи и хорошо перемешайте.
3. Поставьте тесто в теплое место на 1 час. Перемешайте, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза и ставьте подниматься еще раз.
4. Больше не мешайте тесто, старайтесь сохранить все пузырьки. Осторожно черпайте половником сверху, дайте растечься по раскалённой, смазанной маслом сковороде.
5. Когда поверхность блина подсохнет, переворачивайте и жарьте другую сторону.