Блины гречневые с грибами
Тесто
Пшеничная мука - 1,5 стакана
Гречневая мука - 1,5 стакана
Молоко - 0.5 л
Сода - 0.5 ч. л
Уксус - 0.5 ч. л
Яйцо - 3 шт
Растительное масло - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Начинка
Луковица - 1 шт
Шампиньоны - 250 г
Сливки (33%) - 0.5 стакана
Перец - по вкусу
Зелень петрушки
Рецепт
1. Муку смешать, влить молоко, добавить яйца, соль, соду, погашенную уксусом. Всё тщательно перемешать. Испечь тонкие блинчики.
2. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать ломтиками, соединить с луком и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавить сливки и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить и посыпать нарезанной петрушкой.
3. На каждый готовый блин положить грибную начинку и сложить пополам или трубочкой.
блины с начинкой