ингредиенты
- Мука гречневая - 3 стакана
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Молоко - 2 стакана
- Вода - 2 стакана
- Яйца - 5 шт
- Сливочное масло растопленное - 3 ст. л
- Дрожжи - 30 г
- Соль по вкусу
приготовление
-
Гречневую муку смешать с пшеничной и ровно из половины муки, молока и воды замесить опару.
-
Поставить опару в тёплое место. Дать подойти.
-
Влить остальную жидкость, размешивая деревянной ложкой, высыпать оставшуюся муку. Вновь поставить в тёплое место.
-
Когда тесто подойдёт, добавить соль, растёртые со сливочным маслом яичные желтки, взбитые яичные белки и оставить на 20 минут в тёплом месте.
-
Выпекать обычным способом, на горячей сковороде, смазанной жиром.