Блины "Крестьянские"
Тесто
Мука гречневая - 3 стакана
Мука пшеничная - 1 стакан
Молоко - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Яйца - 5 шт
Сливочное масло растопленное - 3 ст. л
Дрожжи - 30 г
Соль по вкусу
Рецепт
1. Гречневую муку смешать с пшеничной и ровно из половины муки, молока и воды замесить опару.
2. Поставить опару в тёплое место. Дать подойти.
3. Влить остальную жидкость, размешивая деревянной ложкой, высыпать оставшуюся муку. Вновь поставить в тёплое место.
4. Когда тесто подойдёт, добавить соль, растёртые со сливочным маслом яичные желтки, взбитые яичные белки и оставить на 20 минут в тёплом месте.
Выпекать обычным способом, на горячей сковороде, смазанной жиром.
блины на дрожжах