Блины "Крестьянские"

Блины Крестьянские
ингредиенты
  • Мука гречневая - 3 стакана
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Молоко - 2 стакана
  • Вода - 2 стакана
  • Яйца - 5 шт
  • Сливочное масло растопленное - 3 ст. л
  • Дрожжи - 30 г
  • Соль по вкусу
приготовление
  1. Гречневую муку смешать с пшеничной и ровно из половины муки, молока и воды замесить опару.

  2. Поставить опару в тёплое место. Дать подойти.

  3. Влить остальную жидкость, размешивая деревянной ложкой, высыпать оставшуюся муку. Вновь поставить в тёплое место.

  4. Когда тесто подойдёт, добавить соль, растёртые со сливочным маслом яичные желтки, взбитые яичные белки и оставить на 20 минут в тёплом месте.

  5. Выпекать обычным способом, на горячей сковороде, смазанной жиром.