Блины по-литовски

Рецепт

1. Взбить яйца, влить воду, посолить. Добавить масло, перемешать.
2. Постоянно взбивая добавить муку.
3. Выпекать блины с одной стороны на сковороде с раскалённым маслом.
4. На обжаренную сторону блина разложить начинку, свернуть конвертиком обжарить до румяной корочки.
5. Для начинки творог выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости и растереть вилкой.
6. Добавить яйцо, тёртую цедру, соль, черный перец, изюм, сметану и хорошо перемешать.