Блины русские на дрожжах

Блины русские на дрожжах

Тесто

  • Мука - 500 г
  • Молоко - 2.5 ст
  • Дрожжи - 20 г
  • Яйца - 2 шт
  • Топлёное масло - 40 г
  • Сахар- 1 ст.л
  • Соль - по вкусу


    • Рецепт

  • 1. Развести дрожжи в стакане тёплого молока, добавить 250 г муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
  • 2. Когда опара подойдёт, прибавить соль, сахар, растёртые яичные желтки и масло, всё перемешать, после чего добавить остатки муки и вымесить тесто до гладкости.
  • 3. Затем медленно влить в тесто оставшееся тёплое молоко, вымесить его ещё раз, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.
  • 4. После того как тесто поднимется его необходимо обмять, чтобы оно опустилось, затем снова дать подойти и ещё раз обмять, добавив к нему сбитые в пену яичные белки.
  • 5. Как только тесто снова подойдёт, можно выпекать настоящие русские блины на дрожжах!


    • блины на дрожжах