Блины с грибами по-эстонски

Рецепт

1. Сушеные грибы отварить и мелко нашинковать. Если вы взяли свежие грибы, то тушите в собственном соку, пока не выпарится весь сок. Можно добавить немного мелко порезанной зелени.
2. Из муки, молока, яиц и соли замесите тесто.
3. На сковороду с горячим жиром наливать тесто и на каждый блин (в еще не пропекшееся тесто) равномерно распределить ложку грибов.
4. Блины обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Таким образом, грибы остаются внутри блинов.

Блины подать с домашней сметаной.