Блины с грибами по-эстонски

блины с грибами по-эстонски
ингредиенты
  • Мука — 300 г
  • Молоко — 400 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сало топлёное — 20 г
  • Грибы свежие — 300 г (или сушёные - 150 г)
приготовление
  1. Сушеные грибы отварить и мелко нашинковать. Если вы взяли свежие грибы, то тушите в собственном соку, пока не выпарится весь сок. Можно добавить немного мелко порезанной зелени.

  2. Из муки, молока, яиц и соли замесите тесто.

  3. На сковороду с горячим жиром наливать тесто и на каждый блин (в еще не пропекшееся тесто) равномерно распределить ложку грибов.

  4. Блины обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Таким образом, грибы остаются внутри блинов.

  5. Блины подать с домашней сметаной.