Блины с грибами и соусом Бешамель

Рецепт

1. Для начинки мелко порежьте репчатый лук, шампиньоны пластинками, бекон тонкими полосками.
2. Слегка обжарьте нарезанный бекон.
3. Положите к бекону лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте до полного испарения сока, слегка подрумянив их. Посолите по вкусу.

Соус Бешамель:

1. Растопите в кастрюльке сливочное масло и обжарьте на нем муку в течение 1 - 2 минут до образования мучных комочков.
2. Добавляйте в кастрюлю маленькими порциями горячие сливки и размешивайте до консистенции жидкого майонеза.
3. Смешайте грибную начинку и соус Бешамель. Вы можете брать эти соусы в любых пропорциях.
4. Выложите около столовой ложки начинки на середину блинчика и заверните конвертиком.

Перед подачей обжарьте блинчики с двух сторон до корочки и полейте сверху соусом, разведённым сливками.