Блины с грибами и соусом Бешамель

Блины с грибами и соусом Бешамель

Можно использовать любой рецепт тонких блинчиков (например блинчики на пиве) и приготовить к ним начинку с грибами и соусом Бешамель.

ингредиенты для соуса
  • Масло сливочное - 25 гр
  • Мука - 1 ст. л
  • Сливки - 300 мл
приготовление
  1. Для начинки мелко порежьте репчатый лук, шампиньоны пластинками, бекон тонкими полосками.

  2. Слегка обжарьте нарезанный бекон.

  3. Положите к бекону лук и обжарьте его до золотистого цвета.

  4. Добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте до полного испарения сока, слегка подрумянив их. Посолите по вкусу.

соус
  1. Растопите в кастрюльке сливочное масло и обжарьте на нем муку в течение 1 - 2 минут до образования мучных комочков.

  2. Добавляйте в кастрюлю маленькими порциями горячие сливки и размешивайте до консистенции жидкого майонеза.

  3. Смешайте грибную начинку и соус Бешамель. Вы можете брать эти соусы в любых пропорциях.

  4. Выложите около столовой ложки начинки на середину блинчика и заверните конвертиком.

  5. Перед подачей обжарьте блинчики с двух сторон до корочки и полейте сверху соусом, разведённым сливками.