Можно использовать любой рецепт тонких блинчиков (например блинчики на пиве) и приготовить к ним начинку с грибами и соусом Бешамель.
- Масло сливочное - 25 гр
- Мука - 1 ст. л
- Сливки - 300 мл
-
Для начинки мелко порежьте репчатый лук, шампиньоны пластинками, бекон тонкими полосками.
-
Слегка обжарьте нарезанный бекон.
-
Положите к бекону лук и обжарьте его до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте до полного испарения сока, слегка подрумянив их. Посолите по вкусу.
-
Растопите в кастрюльке сливочное масло и обжарьте на нем муку в течение 1 - 2 минут до образования мучных комочков.
-
Добавляйте в кастрюлю маленькими порциями горячие сливки и размешивайте до консистенции жидкого майонеза.
-
Смешайте грибную начинку и соус Бешамель. Вы можете брать эти соусы в любых пропорциях.
-
Выложите около столовой ложки начинки на середину блинчика и заверните конвертиком.
-
Перед подачей обжарьте блинчики с двух сторон до корочки и полейте сверху соусом, разведённым сливками.