- Мука пшеничная – 80 г
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт
- Желток - 1 шт
- Вода – 100 мл
- Молоко – 100 мл
- Соль - щепотка
- Кочан капусты (небольшой) - 1 шт
- Жир - 60 г
- Сахар - по вкусу
- Перец - по вкусу
-
Нарубить капусту, посолить и дать ей длительно выстояться.
-
Положить в горячий жир немного сахару, чтобы он приобрел коричневатый оттенок и добавить капусту, предварительно отжав руками, чтобы удалить рассол.
-
Приправить капусту перцем и поставить тушиться, пока она не станет коричневой.
-
Приготовить жидкое тесто для блинов из 100 мл молока, 100 мл воды, 1 яйца и 1 желтка, соли и 80 г муки, положить в него тушеную капусту, хорошенько перемешать и печь блины. Если тесто получилось слишком густым, добавить немного молока.
Вместо капусты можно класть мелко нарезанные свежие яблоки, посыпанные сахарной пудрой с ванилью.