Блины с крапивой

Рецепт

1. Соединить яйца и сахар. Взбить венчиком или в блендере.
2. Частями вмешивать муку с солью и крахмалом во взбитую массу. Затем начать постепенно подливать молоко. Добавить подсолнечное масло.
3. Молодые листья крапивы промыть, залить кипятком. Довести до кипения и варить минуты две
4. Подготовленные листья отжать, порезать и добавить в блинную массу. Все ещё раз измельчить в блендере.
5. На раскаленную, смазанную маслом сковороду выливать тесто тонким слоем, не забывая тщательно перемешивать перед выпечкой каждого блина. Жарить с обеих сторон до готовности.

Блины из крапивы в этом рецепте выходят нежными, тоненькими, вкусными. Они могут быть с любой начинкой.