Блины "Швейцарские с рокфором и орехами"

Блины Швейцарские с рокфором и орехами

Тесто

Мука - 500 г
Молоко - 750 мл ( жирностью 1,5%)
Пиво нефильтрованное (например "Белый медведь" - живое) - 250 г
Яйца - 6 шт
Соль - по вкусу
Растопленное сливочное масло - 2 ст. л.

Для начинки:
Сыр рокфор - 200 г
Сливки жирностью 33% - 60 г
Грецкие орехи - 3 ст. л.


Рецепт

1. Муку просеять в миску. Влить теплое молоко и теплое пиво, перемешать. Добавить яйца, соль, растопленное масло и хорошо вымесить тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на 2 ч.
2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. С помощью маленького половника выливать тесто на сковороду, разравнивать его по поверхности при помощи деревянной лопатки.
3. Если тесто очень густое, можно добавить немного воды. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Для начинки смешать в кастрюле раскрошенный рокфор, сливки, молотые орехи, поставить кастрюлю на несильный огонь и прогреть до однородности.

Готовые блинчики смазать начинкой, сложить вчетверо и разложить на блюде. Подавать теплыми.


блины с начинкой