ингредиенты
- Гречневая мука - 80 г
- Мука пшеничная – 80 г
- Яйцо – 1 шт
- Масло сливочное – 15 г
- Светлое пиво - 150 мл
- Молоко – 150 мл
начинка
- Коричневый сахар - 4 ст.л
- Яблоки - 4 шт
- Кальвадос - 3 ст.л
- Сливочное масло - 25 г
- Корица - 1 щепотка
- Лимон - 1 шт (сок)
приготовление
-
Просеять белую и гречневую муку со щепоткой соли.
-
Разбить в муку яйцо, влить молоко, взбить венчиком до образования густого однородного теста.
-
Добавить пиво, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Отставить на 30 минут.
-
Для начинки жарить очищенные и порезанные на квадратики яблоки на сливочном масле, на небольшом огне, до золотистой корочки.
-
Посыпать яблоки сахаром, время от времени переворачивать до карамелизации сахара.
-
Добавить сок лимона и немного подержать на огне.
-
Подавать блины с яблоками, мороженым и сахарной пудрой. Запивать сидром.