Бретонские блины с кальвадосом

Бретонские блины с кальвадосом
ингредиенты
  • Гречневая мука - 80 г
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Масло сливочное – 15 г
  • Светлое пиво - 150 мл
  • Молоко – 150 мл
начинка
  • Коричневый сахар - 4 ст.л
  • Яблоки - 4 шт
  • Кальвадос - 3 ст.л
  • Сливочное масло - 25 г
  • Корица - 1 щепотка
  • Лимон - 1 шт (сок)
приготовление
  1. Просеять белую и гречневую муку со щепоткой соли.

  2. Разбить в муку яйцо, влить молоко, взбить венчиком до образования густого однородного теста.

  3. Добавить пиво, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Отставить на 30 минут.

  4. Для начинки жарить очищенные и порезанные на квадратики яблоки на сливочном масле, на небольшом огне, до золотистой корочки.

  5. Посыпать яблоки сахаром, время от времени переворачивать до карамелизации сахара.

  6. Добавить сок лимона и немного подержать на огне.

  7. Подавать блины с яблоками, мороженым и сахарной пудрой. Запивать сидром.