ингредиенты
- Белокочанная капуста - 3 кг
- Свекла - 500 г
- Винный уксус красный - 2 ст.л
- Сахар - 3 ст.л
- Семена кориандра - 1 ст.л
- Черный перец горошком - 10 шт
- Бутоны гвоздики - 10 шт
- Соль - 1 ст.л
приготовление
-
Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.
-
Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
-
Простерилизуйте 3-х литровую банку. Уложите в неё слоями капусту и свеклу.
-
В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.
-
Держите при комнатной температуре 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте или в холодильнике.
Кто любит поострее, положите в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.
