Кукурузные блины на сливках

Влить в кастрюлю тёплое молоко, развести в нём дрожжи, добавить оба вида муки хорошо размешать.

Накрыть кастрюлю с тестом полотенцем и поставить в тёплое место.

Через 1.5-2 часа добавить в подошедшее тесто желтки, растёртые с сахаром и солью, тщательно перемешать и снова поставить подходить.

Белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками.

После того как тесто вторично подойдёт, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять в течение 15-20 минут.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.