Кулич английский

Просеянную муку, сливочное масло, сахар и стакан горячих сливок перемешать, после чего влить 0.5 стакана тёплых сливок с разведенными в нём дрожжами. Сливки можно заменить молоком.

Тесто вымешать и поставить в тёплое место для подъема. После того как тесто поднимется, в него вбить растёртые желтки, затем взбитые белки и промытый изюм.

Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3 объема) и оставить в тепле. Когда тесто поднимется, кулич посыпать изюмом и измельчённым миндалём, смазать яйцом.

Поставить в прогретую духовку и выпекать до готовности.