- Апельсин - 1 кг
- Лимон - 2 шт
- Курага - 500 гр (мелко нарезанная)
- Вода - 16 чашек
- Сахар - 16 чашек
-
С вымытых апельсинов и лимонов снять цедру. Разрежьте цедру полосками и положите в миску. Тщательно нарежьте мякоть лимонов и апельсинов и сразу же переложите в миску. Зёрнышки цитрусовых завяжите в марлю.
-
В миску с мякотью положите абрикосы, марлевый мешочек с косточками, залейте водой и оставьте на 12 часов.
-
Доведите содержимое миски до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час.
-
Выньте марлевый мешочек. Добавьте подогретый сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился. Опять доведите до кипения и готовьте 20-30 минут, пока мармелад не загустеет. Удалите пенку.
-
Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
-
Перемешайте, затем перелейте в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.
Храните в прохладном, тёмном месте не более 6 месяцев. Через 2 недели мармелад готов. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 8-10 250-граммовых банок.
