Пасха царская (сырая)


Продукты

  • Творог - 500 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сахар - 1 ст
  • Сливки - 0.5 ст
  • Яйцо (желток)- 2-3 шт
  • Изюм (без косточек) - по вкусу
  • Миндаль (измельченный) - 1 ст.л
  • Цукаты, кардамон (молотый), ванилин - по вкусу


Рецепт

  • 1. Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.
  • 2. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.
  • 3. Добавить дважды протёртый через сито творог, изюм, миндаль, измельчённые апельсинные цукаты или натёртую лимонную цедру.
  • 4. Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник.


пасха творожная