«Роти Джала» — популярное блюдо малазийской кухни с индийскими корнями. Это тонкие кружевные блины, приготовленные с добавлением ароматных пряностей и специй.
- Мука пшеничная - 125 г
- Карри - 2 ч.л
- Куркума - 1 ч.л
- Соль - 1 щепотка
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Растительное масло
-
Смешать муку, соль и специи. Сделайте в центре муки углубление и влейте молоко (если нет кокосового можно взять обычное).
-
Тщательно всё перемешайте до получения однородной смеси. Добавьте яйцо и ещё раз хорошо перемешайте.
-
Перелейте тесто в пластиковую бутылку с тремя небольшими отверстиями в крышке.
-
На среднем огне разогрейте растительное масло, а затем, словно рисуя, добавьте на сковороду порцию теста. Важно чтобы линии были цельными, а центр – чуть более плотным, чем края.
-
Обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Процесс занимает 1–2 минуты, не более. Перед выпечкой каждого последующего блина протирайте отверстия в крышке бутылки тряпочкой.
-
Осторожно переложите блины на тарелку.
-
Спустя несколько минут, когда блины немного остынут, станут мягкими и упругими их можно будет свернуть.
Яркие, солнечные, пряные, эти изящные ажурные блинчики - настоящее украшение стола.
