- Язык - 500 г
- Картофель – 4-5 шт
- Сыр Дор Блю – 300 г
- Майонез - 200 г
- Лук красный
- Листья салата
- Зелень
- Грецкие орехи
-
Залейте язык холодной водой, после закипания слейте воду. Язык промойте, залейте свежей водой, прибавьте овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок и варите 2-3 часа. Готовность определяется проколом в толстой части языка деревянной шпажкой. Снимите с языка кожу, предварительно ополоснув холодной водой, это облегчит процесс.
-
Сваренный в мундире картофель, почистить и порезать мелкими кубиками.
-
Сыр "Дор Блю" разделить на две части. Одну нарезать маленькими кубиками - для салата, другую размять, смешать с майонезом, мелко порезанной зеленью и взбить до однородной массы.
-
Красный лук нарезать тонкими кольцами.
-
Подготовленный язык охладить и нарезать кубиками.
-
Листья салата уложить на блюдо, сверху положить смесь из языка, картофеля и кубиков "Дор Блю", на них - лук кольцами.
-
Полить майонезно-сырной заправкой, украсить зеленью, грецкими орехами.