Салат с языком и сыром "Дор Блю"

салат с языком и сыром Дор Блю
ингредиенты
  • Язык - 500 г
  • Картофель – 4-5 шт
  • Сыр Дор Блю – 300 г
  • Майонез - 200 г
  • Лук красный
  • Листья салата
  • Зелень
  • Грецкие орехи
приготовление
  1. Залейте язык холодной водой, после закипания слейте воду. Язык промойте, залейте свежей водой, прибавьте овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок и варите 2-3 часа. Готовность определяется проколом в толстой части языка деревянной шпажкой. Снимите с языка кожу, предварительно ополоснув холодной водой, это облегчит процесс.

  2. Сваренный в мундире картофель, почистить и порезать мелкими кубиками.

  3. Сыр "Дор Блю" разделить на две части. Одну нарезать маленькими кубиками - для салата, другую размять, смешать с майонезом, мелко порезанной зеленью и взбить до однородной массы.

  4. Красный лук нарезать тонкими кольцами.

  5. Подготовленный язык охладить и нарезать кубиками.

  6. Листья салата уложить на блюдо, сверху положить смесь из языка, картофеля и кубиков "Дор Блю", на них - лук кольцами.

  7. Полить майонезно-сырной заправкой, украсить зеленью, грецкими орехами.