ингредиенты
- Шоколад - 100 г
- Яйцо - 3 шт
- Сливочное масло - 5 ст.л
- Сахар 1-2 ст.л
- Апельсиновая цедра - 1 ст.л
- Крем из взбитых сливок для украшения
приготовление
-
Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, сахар, перемешать.
-
Яичные желтки отделить от белков.
-
Желтки взбить с шоколадной массой и добавить часть апельсиновой, мелко натёртой цедры. Перемешать.
-
Белки взбить в пышную пену, аккуратно вмешать в шоколадную массу. Чтобы белки хорошо взбивались, предварительно охладите их и добавьте чуточку лимонного сока.
-
Готовый крем разложить по формочкам и охладить. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками, цедрой, шоколадом. Подать крем отдельно к блинчикам или начинить их, свернув трубочкой или конвертиком.
