Шоколадный торт из блинов с амаретто
Тесто
Яйцо - 6 шт
Мука - 1 ст
Сливки - 0.5 ст
Ванилин - 0.5 ч.л
Молоко - 1 ст
Соль - 1/8 ч.л
Сахарная пудра - 1/4 ст
Начинка
Сливки для взбивания - 1. 1/3 ст
Какао-порошок - 3 ст.л
Сахар - 3 ст.л
Экстракт миндаля - 1 ч.л
Ликер Амаретто - 2 ст.л
Крем
Горький шоколад - 250 г
Рецепт
1. Ингредиенты для теста смешайте в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки.
2. На разогретую на масле сковороду налейте 1/4 стакана теста и обжарьте только с одной стороны.
Начинка:
1. Крем взбейте в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар. Смесь должна загустеть.
2. Всыпьте какао-порошок, добавьте амаретто и экстракт миндаля.
3. Взбейте всю массу до воздушных пиков.
Крем:
1. В соуснице нагрейте на медленном огне сливки и доведите до кипения.
2. Наломайте шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками.
3. Перемешайте всю массу, чтобы шоколад полностью растопился.
4. Добавьте амаретто и смешайте все до одродной массы.
5. Каждый слой промажьте сначала шоколадный кремом, а затем начинкой.
Выложите таким образом торт, а сверху по всей поверхности закройте оставшимся шоколадным кремом. Охладите перед подачей.
блины с начинкой