ингредиенты
- Мука - 1 ст
- Молоко - 300 мл
- Сливки 10% - 200 мл
- Кипяток - 300 мл
- Яйца - 2 шт
- Желтки - 3 шт
- Соль, сахар - по вкусу
- Сода - 0.5 ч.л.
приготовление
-
Взбейте желтки и яйца с сахаром. Добавьте часть молока, соду и муку.
-
Перемешайте до однородной массы, чтобы получилось тесто как густая сметана. Влейте оставшееся молоко, сливки и кипяток.
-
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы мука набухла. Тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким.
-
На хорошо разогретую и смазанную жиром сковороду наливайте тесто и круговыми движениями, немного наклоняя, распределяйте равномерно по сковороде.
-
Выпекайте сначала с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните блин и немного поджарьте с другой.
Готовые блины можно подавать c красной рыбой, икрой, сметаной, сгущенкой или любым сладким и несладким соусом.
