Томатные блинчики с омлетной начинкой
Тесто
Сок томатный — 500 мл
Яйцо 3-4 шт
Мука — 130-160 г
Сода — 0.5 ч.л
Соль — 0.5 ч.л
Укроп сухой или травы по вкусу — 1 ч.л
Масло сливочное растопленное — 2 ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Начинка:
Яйцо в омлет - 3-4 шт
Лук зелёный — 0.5 пучка
Перец болгарский — 1 шт
Рецепт
1. В томатный сок добавить яйца и хорошо взбить.
2. Затем всыпать муку, соду, соль и сухие травы. Хорошо взбить, чтобы не было комочков. Добавить масло сливочное и растительное. Тесто должно быть не слишком жидким.
3. Хорошо разогреть сковороду и выпекать блинчики. С первой стороны нужно хорошо прожаривать, а с другой - совсем немного. Если будут плохо сниматься, то добавьте немного муки и яйцо, может быть ложку растительного масла.
4. Для начинки: лук и перец нарезать и обжарить на масле. Яйца взбить, посолить добавить к луку с перцем. Приготовить омлет.
На блинчик выложить омлет и свернуть трубочкой, разрезать на 2 части. Подавать со сметаной.
блины на молоке