Запечённые блинчики с мясом и грибами

запечённые блинчики с мясом и грибами
ингредиенты
  • Молоко - 300 мл
  • Мука - 1/2 стакана
  • Яйцо - 3 шт
  • Сода - 1/4 ч. ложки
  • Растительное масло - 4 ст.л
  • Соль - по вкусу
начинка
  • Фарш - 200 г (свинина и говядина)
  • Шампиньоны - 100 г
  • Лук - 1 шт
  • Сметана - 2ст.л
  • Майонез - 2 ст.л
  • Сливки - 150 мл
  • Сыр - 100 г
  • Соль - по вкусу
заливка
  • Сметана - 2ст.л
  • Майонез - 2 ст.л
  • Сливки - 150 мл
  • Сыр - 100 г
приготовление
  1. Яйца взбить. Добавить молоко, муку, соду, соль, масло.

  2. Ещё раз хорошо взбить. Дать настояться 20 минут. Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон.

  3. Мелко нашинкованный лук обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить мясной фарш и размять хорошо лопаткой. Обжаривать 10-15 минут.

  4. Добавить ломтиками порезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. Обжаривать еще 10 минут.

  5. Полученную начинку остудить, выложить на блинчики и завернуть.

  6. Уложить блинчики в один слой в форму для запекания. Залить смесью майонеза, сметаны и сливок. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200°C градусов.

  7. Посыпать тёртым сыром и запечь еще 5-7 минут.