ингредиенты
- Мука пшеничная - 240 г
- Молоко - 220 мл
- Сахар - 2 ст.л
- Яйцо куриное - 4 шт
- Сода гашеная - 0,2 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица молотая по вкусу
приготовление
-
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей.
-
Добавляем молоко.
-
Всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.
-
Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.
-
Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
-
Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.
-
Выкладываем тесто на сковороду ложкой.
-
Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.
-
Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем маслом.