Ажурные заварные блины на кефире и молоке

Ажурные заварные блины на кефире и молоке

Тесто

Кефир — 0.5 л
Мука пшеничная — 1,5 ст
Яйцо — 2 шт
Молоко — 1 ст
Масло растительное - 2-3 ст.л
Сода пищевая — 1 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Сахар — 1 ст.л


Рецепт

1. В тёплый кефир добавляем яйца сахар, соль, соду и перемешиваем.
2. Добавляем муку, чтобы масса была как густая сметана. Тщательно перемешиваем до отсутствия комочков.
3. Доводим молоко до кипения, помешивая вливаем тонкой струйкой в массу. После заваривания можно подкорректировать густоту - добавить немного муки, если получилось жидковато. Или добавить кефир, если тесто слишком густое.
4. Вливаем в массу 2-3 ложки растительного масла, перемешиваем и приступаем к выпечке.
5. Смазываем сковороду только перед выпечкой первого блина.


блины на кефире