Блинчики на сливках по-американски

Рецепт

1. Сначала берем яйца и отделяем белки от желтков.
2. В миске смешиваем желтки, ванилин, сахар, корицу, добавляем соду, порционно вводим сливки и муку. Всю массу тщательно взбиваем венчиком.
3. Отдельно взбиваем белки и добавляем в нашу смесь.
4. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло использовать не обязательно, так как в тесте имеется достаточное количество жира.

Блинчики на сливках по-американски обычно подают с кленовым сиропом.