Блинчики с яблоками по-будапештски
Тесто
Молоко — 1,5 ст (объем стакана — 250 мл)
Мука — 1 ст
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ст.л
Соль — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Для начинки:
Яблоки — 3 шт
Сахарная пудра — 50 г
Горький шоколад — 50 г
Арахис или грецкие орехи — 50 г
Корица — 1 щепотка
Для шоколадного соуса:
Горький шоколад — 50 г
Сливки — 100 мл
Рецепт
1. В миске взбиваем яйца с молоком, солим, добавляем сахар и рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпаем муку, при этом постоянно взбиваем тесто. Тесто должно получиться жидким, для тонких блинчиков.
2. Жарим блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон.
3. Пока блинчики остывают в аккуратной стопочке, начинаем готовить начинку для блинов. Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и трем на средней терке. Арахис и шоколад измельчаем в блендере. В миске смешиваем тертые яблоки, шоколад с арахисом, добавляем сахарную пудру и корицу.
4. Готовую начинку равномерно распределяем на блинчик. Сворачиваем с начинкой в трубочку и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном или сливочном масле.
5. Приготовим шоколадную подливку. Соус делаем на водяной бане. В миску крошим шоколад и растапливаем. Когда он немного подтает, добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Выкладываем блинчики с яблоками по-будапештски на красивую тарелку и поливаем шоколадным соусом.
блины на молоке