Блины с бананами, арахисом и кокосовой стружкой
Тесто
Молоко - 125 мл
Мука - 100 г
Яйца - 2 шт.
Соль по вкусу
Кокосовые хлопья или стружка - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 40 г
Бананы - 2шт.
Арахис - 1 ст. ложка
Рецепт
1. Отделить белки от желтков и хорошо взбить. Желтки, молоко, соль, перемешать с мукой и осторожно добавить взбитые белки и кокосовую стружку. Дать тесту постоять минут 20.
2. Распустить в сковороде 20 г сливочного масла и испечь 4 тонких блина среднего размера.
3. Очистить бананы, разрезать вдоль пополам. Быстро обжарить их вместе с кокосывыми хлопьями на оставшемся сливочном масле. Положить на каждый блин половинку банана и немного арахиса.
4. Закатать бананы в блинчики можно подавать тёплыми или холодными со сладким соусом или с вареньем.
блины с начинкой