Блины с фламбированными бананами

Рецепт

1. Взбить яйца с солью и половиной объема сахара до образования густой пены.
2. Добавить молоко и хорошо перемешать. Продолжая помешивать, небольшими порциями всыпать муку.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и испечь на нем блины.
4. На другой сковороде растопить сливочное масло, высыпать оставшийся сахар и оставить его карамелизоваться на медленном огне.
5. Очищенные бананы нарезать кружочками, добавить в сахар. Затем влить ром, снять сковороду с плиты.
6. Когда ром прогорит, положить банановую начинку на каждый блин и завернуть в виде конверта.

Подавать на стол, украсив кружочками банана.