- Мука - 250 г
- Сахар - 2 ст.л
- Сливочное масло - 25 г
- Растительное масло - 1 ст.л
- Молоко - 700 мл
- Бананы - 4 шт
- Яйца - 3 шт
- Ром - 50 мл
- Соль - 1 щепотка
-
Взбить яйца с солью и половиной объема сахара до образования густой пены.
-
Добавить молоко и хорошо перемешать. Продолжая помешивать, небольшими порциями всыпать муку.
-
Разогреть на сковороде растительное масло и испечь на нем блины.
-
На другой сковороде растопить сливочное масло, высыпать оставшийся сахар и оставить его карамелизироваться на медленном огне.
-
Очищенные бананы нарезать кружочками, добавить в сахар. Затем влить ром, снять сковороду с плиты.
-
Поджечь ром, когда прогорит, положить банановую начинку на каждый блин и завернуть в виде конверта.
-
Подавать на стол, украсив кружочками банана.
Фрукты для фламбирования можно выбрать любые: персики, манго, груши.