- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная — 300-350 г
- Картофель (сырой) — 300 г
- Дрожжи "Саф-момент" — 5 г
- Соль — 1 ч.л
- Масло растительное для жарки
-
В небольшом количестве теплого молока венчиком взбейте две столовые ложки муки, всыпьте дрожжи "Саф-момент", размешайте и оставьте минут на 15 до появления пенной "шапочки"
-
Муку просейте в миску, добавьте соль, половину молока, яйца. Влейте подготовленную опару из дрожжей.
-
Сырой картофель залейте оставшимся тёплым молоком и взбейте блендером.
-
Влейте в тесто картофельную массу. Размешайте чтобы не было комков. Оно должно быть по консистенции средним между тестом на блины и оладья.
-
Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема.
-
Сковороду смазывайте маслом перед выпечкой каждого блинчика. Наливайте тесто на раскаленную сковородку.
-
Как только блинчик подрумянится, переверните его и подрумяньте со второй стороны.
Блины получаются толстенькие, аппетитные, с картофельным вкусом. Особенно хороши со сметаной или кусочками солёного сала.
