Деревенские картофельные блины

Рецепт

1. В небольшом количестве теплого молока венчиком взбейте две столовые ложки муки, всыпьте дрожжи "Саф-момент", размешайте и оставьте минут на 15 до появления пенной "шапочки"
2. Муку просейте в миску, добавьте соль, половину молока, яйца. Влейте подготовленную опару из дрожжей.
3. Сырой картофель залейте оставшимся тёплым молоком и взбейте блендером.
4. Влейте в тесто картофельную массу. Размешайте чтобы не было комков. Оно должно быть по консистенции средним между тестом на блины и оладья.
5. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема.
6.Сковороду смазывайте маслом перед выпечкой каждого блинчика. Наливайте тесто на раскаленную сковородку.
7.Как только блинчик подрумянится, переверните его и подрумяньте со второй стороны.

Блины получаются толстенькие, аппетитные, с картофельным вкусом. Особенно хороши со сметаной или кусочками солёного сала.